Speltmuffins - 125 kcal per stk

Muffins uten hvetemel og uten sukker.

Oppskriften:
4 egg
300 g siktet speltmel
100 g smør
2 ts bakepulver
1,5 dl melk

Det du måtte ønske av smakstiletning. Jeg brukte blåbær.

Pisk sammen alt til en røre og hell i muffinsformer.

Stekes på 175 grader i ca 20 min.

Jeg fikk 20 muffins av denne røren. Det vil si at hver muffins inneholder 125 kcal. Siden jeg ikke tilsatte sukker/sukrin, så var muffinsene ikke veldig søte. Muffinsene ble derfor delt i to og servert med en liten klatt syltetøy (lavkalori) - og det smakte nydelig.