Potetsuppe - av rester

Raskt, enkelt og rimelig. Jeg hadde rester av poteter (kokte) liggende i kjøleskapet som jeg ville bruke. Da ble det suppe av følgende: ca 1 kokt potet, en bit purreløk, 1/2 dl buljong, 1 ss creme fraiche, og det du måtte ønske av krydder. La koke til purren er mør. Mos med stavmikser. Har du litt grønt å strø over suppen ved servering vil det se litt penere ut. Jeg hadde en rest av focaccia i fryseren, som ble servert til. Voila! - en fullverdig middag!