Mosegrønn bolero - strikket

Min nye bolero.strikket av alpacca ull.

Sommerfarger - neglelakk

Mine sommerfarger. 

Dagens lunsj

Dette er dagens lunsj jeg har tatt med til jobben. Mixed salat ned cc og serranoskinke. Ligger også på Instagram med #matpakkenmin.

Søtt sommerdeksel!

Italiensk salat - hjemmelaget

Når det gjelder italiensk salat, så foretrekker jeg den hjemmelagede. Jeg synes det smaker mye bedre, og så blir det mye rimeligere. Og det er sååå enkelt å lage. Snittet kål, raspet gulrot, litt hakket sylteagurk, majones, litt hvitvinseddik, litt sitronsaft, salt og pepper. Oppbevares i tett boks i kjøleskapet.

Brytebrød

Iblant synes jeg det er kjedelig å bake brød. Men denne typen brød er litt enklere å lage. Jeg brukte det jeg hadde i skuffer og skap - og det var: 3 dl mager kesam, 4,5 dl vann, ca 1 pakke tørrgjær, 1 ts salt, 1 ss sirup, 200 g havregryn, 200 g sammalt mel, en god neve med gresskarfrø, så nok hvetemel til en passe deig. Deigen skal ikke være for fast. La maskinen gå i ca 5 min. Hev i ca 1 time, kle et stekebrett med bakepapir. Klem deigen ut i pannen, rut opp med pizzahjul. Jeg laget 16 ruter, noe som gir store gode stykker. Pensle med vann og strø over havregryn eller gresskarfrø. Etterhev i ca 30 min. Stek ved 200 grader i 30 min. Gode i matpakka og som tilbehør til suppe.

Turkis strikkebolero

Da er jeg endelig ferdig med en bolero. Den er strikket i et enkelt mønster, og gjør at boleroen føles luftig og lett. Fin både til sommerkjoler og til jeans. Ikke enkelt å få boleroen til å henge fint!

Potetsuppe - av rester

Raskt, enkelt og rimelig. Jeg hadde rester av poteter (kokte) liggende i kjøleskapet som jeg ville bruke. Da ble det suppe av følgende: ca 1 kokt potet, en bit purreløk, 1/2 dl buljong, 1 ss creme fraiche, og det du måtte ønske av krydder. La koke til purren er mør. Mos med stavmikser. Har du litt grønt å strø over suppen ved servering vil det se litt penere ut. Jeg hadde en rest av focaccia i fryseren, som ble servert til. Voila! - en fullverdig middag!

Pannekaker og saftsuppe

Dette er alltid en slager til middag. Deilige pannekaker med saftsuppe til. 

Søtt og godt.

 Og veldig enkelt. 

Og veldig billig.

Til to sultne personer trenger du:

4,5 dl hvetemel

7,5 dl melk

3 egg

litt salt

stekes i margarin

Rørt alt sammen og la røren svelle i noen minutter før du steker kakene.

Jeg steker kakene på litt over middels varme. Det er ikke lang tid som trengs i pannen før de er ferdige.

Suppen lages av

1 l vann

40 g havregryn

50 g sukker

3/4 dl husholdningssaft (den skal være litt blek)

Pannekakemiddag for oss er et søtt måltid fra begynnelse til slutt.

Dersom jeg er i det sunne hjørnet (les: slankehjørnet), så smører jeg lett jordbærsyltetøy på kaken, og ruller den sammen. Dersom jeg er i "la det skure og gå"-hjørnet, så strør jeg sukker på kaken og ruller den sammen. (Er forøvrig på la det skure og gå idag - da ble det sukker.....!!).

Og så nytes maten.

Stilig deksel med lomme til kredittkort

Kjempeflott og praktisk deksel som jeg må ha når jeg er ute i byen og drikker kaffe, vin etc. Trenger ikke veske da. Har det jeg trenger i dekselet - mobil og kredittkort. Veldig praktisk. Dekselet fås på molmol. no. Finnes i denne fargen som er kremhvit, og i rødt og svart:))) Gaveide til venninnen som har alt? Eller fortjener du et selv?