Egenkomponert brød

Jeg synes det er morsomt å komponere egne brød. Prøve nye smakstilsetninger, og nye melblandinger.


Til disse brødene brukte jeg:
ca 750 g hvetemel
ca 250 g sammalt fin
1 pk tørrgjær
en neve gresskarkjerner
6 dl vann
2 ss olje

Varm vannet og oljen til fingervarmt. Ha alt i en mikserbolle og bearbeid til en smidig deig. Sett deigen til heving i 45 min. Form til to brød og sett på papirkledt stekebrett. Sett til heving i ca 30 min. Pensle brødene med litt vann og dryss på kjerner. Brødene stekes i ca 45 min på 200 grader. Avkjøl på rist.