Kyllinghamburger

Jeg har laget hamburgere av kyllingkjøttdeig med hjemmelagede hamburgerbrød. Oppskriften har jeg funnet på www.trinesmatblogg.no, som er en veldig flott matblogg.

Her kommer oppskriften

Grove tomatbrød:
2 dl lunkent vann
1,5 dl lunken melk
25 gram gjær
2 ss olivenolje (gjerne den tomatene har ligget i)
1/2 ts sukker
1 ts havsalt
4 dl grovbakstmel
ca 6 dl hvetemel
en neve soltørkede tomater i olje, finhakket

Kyllingburgere:
500 gram kyllingkjøttdeig
3 skiver bacon, finhakket
1 egg
ca 1 ts salt
nykvernet sort pepper
noen chiliflak
1-2 ss finhakket persille

Chilimajones:
4 ss majones
3 ss søt chilisaus

Garnityr:
3 skiver bacon, sprøstekt
tomater, i skiver
rødløk, i skiver
rucculasalat
3 tykke skiver ost

Bland sammen alt til deigen. Hev i 40 minutt. Kjevl ut til ca 2,5 cm tykk deig. Stikk ut hamburgerbrød (jeg brukte en stor tekopp).

Hev til dobbel størrelse. Sett på papirkledt plate og stek i ca 15 min.

Rør sammen og stek hamburgerne. Legg på garnityr og server.